VITO AG to firma z siedzibą w niemieckim Tuttlingen, która od lat specjalizuje się w zarządzaniu olejem smażalniczym. Założona w 2001 roku jako SYS Systemfiltration GmbH, od 2014 roku działa pod obecną nazwą. Z biegiem lat VITO AG stało się światowym liderem w dziedzinie przenośnej filtracji oleju, dostarczając swoje produkty do kuchni komercyjnych, hoteli, restauracji, sieci fast food, firm cateringowych i piekarni na całym świecie. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom, produkty VITO są obecnie stosowane codziennie w ponad 40 000 kuchni, zapewniając najwyższą jakość smażonych potraw i wydłużając żywotność oleju smażalniczego
Smażenie to jedna z najbardziej popularnych metod przygotowywania potraw. Dzięki niej produkty nabierają chrupiącej skórki i wyjątkowego smaku, który jest ceniony przez wielu smakoszy. Jednak proces smażenia nie jest tak prosty, jakby się mogło wydawać. W trakcie smażenia olej jest narażony na różne czynniki, które wpływają na jego jakość.
Woda: W trakcie smażenia woda zawarta w produktach uwalnia się i miesza z olejem. Woda może powodować szybsze starzenie się oleju, a także obniżać jego temperaturę, co wpływa na jakość smażenia.
Tlen: Tlen reaguje z olejem, prowadząc do procesów utleniania. Utleniony olej staje się lepki, ciemny i ma nieprzyjemny zapach. Proces ten przyspiesza starzenie oleju.
Temperatura: Zbyt wysoka temperatura smażenia może powodować rozkład oleju, co prowadzi do powstawania szkodliwych substancji. Dlatego ważne jest monitorowanie i utrzymanie odpowiedniej temperatury oleju podczas smażenia.
Właśnie dlatego zarządzanie olejem smażalniczym jest tak ważne. Dzięki odpowiedniej filtracji i kontroli jakości oleju, można znacząco wydłużyć jego żywotność, a także poprawić jakość smażonych potraw.
Inwestowanie w urządzenia do filtrowania oleju VITO to decyzja, która przynosi wiele korzyści dla każdego lokalu gastronomicznego. Oto najważniejsze z nich:
Wydłużona żywotność oleju smażalniczego: Dzięki regularnej filtracji oleju za pomocą urządzeń VITO, można znacząco wydłużyć jego żywotność. To oznacza mniej częstą wymianę oleju, co przekłada się na znaczne oszczędności finansowe.
Poprawa jakości i smaku smażonych produktów: Czysty olej to gwarancja lepszego smaku potraw. Urządzenia VITO skutecznie usuwają zanieczyszczenia z oleju, dzięki czemu smażone produkty są chrupiące, złociste i pozbawione nieprzyjemnego posmaku starego oleju.
Szybka, łatwa i bezpieczna obsługa: Urządzenia VITO zostały zaprojektowane z myślą o łatwości obsługi. Proces filtracji trwa zaledwie kilka minut, a wymiana wkładu filtracyjnego jest prosta i bezpieczna.
Oszczędność czasu pracy i kosztów utylizacji: Mniej częsta wymiana oleju to nie tylko oszczędność na zakupie nowego oleju, ale także mniejsze koszty związane z jego utylizacją. Ponadto, dzięki szybkiej i łatwej obsłudze urządzeń VITO, personel kuchni może skupić się na innych zadaniach.
Aktywna ochrona środowiska: Mniej zużywanego oleju oznacza mniejsze obciążenie dla środowiska. Korzystając z urządzeń VITO, dbasz nie tylko o jakość potraw, ale także o planetę.
Zarządzanie jakością oleju smażalniczego jest kluczem do osiągnięcia doskonałych wyników smażenia. Jednym z narzędzi, które umożliwiają monitorowanie jakości oleju, jest tester oleju VITO. Oto jego główne cechy i korzyści:
Pomiar jakości oleju: Tester oleju VITO pozwala dokładnie mierzyć jakość oleju, wykorzystując parametry takie jak %TPM (całkowita zawartość cząstek stałych) oraz temperaturę. Dzięki temu można dokładnie określić, kiedy olej powinien być wymieniony.
Oszczędność: Dzięki testerowi oleju VITO można wymieniać olej tylko wtedy, gdy jest to konieczne. Oznacza to, że olej nie jest marnowany przez przedwczesną wymianę, ale jednocześnie jest wymieniany zanim stanie się szkodliwy dla zdrowia.
Przykład FT 440: Jest to jeden z modeli testerów oleju VITO, który oferuje precyzyjne pomiary w zakresie 0-40% TPM oraz temperatury od +50°C do +200°C. Urządzenie to jest wyposażone w 3-kolorową funkcję sygnalizacji świetlnej, która w prosty sposób informuje użytkownika o stanie oleju.
Bezpieczeństwo i łatwość obsługi: Testery oleju VITO są łatwe w obsłudze i oferują dokładne pomiary w krótkim czasie. Dzięki ich wykorzystaniu można zapewnić, że smażone produkty są nie tylko smaczne, ale także bezpieczne dla zdrowia.
Inwestycja w urządzenia do filtrowania oleju VITO może wydawać się początkowo kosztowna, ale korzyści płynące z jej użytkowania szybko przekładają się na oszczędności. Oto przykład kalkulacji zwrotu z inwestycji:
Koszt zakupu oleju: Zakładając, że litr oleju smażalniczego kosztuje 10 zł, a w ciągu miesiąca zużywamy 100 litrów, miesięczny koszt zakupu oleju wynosi 1 000 zł.
Koszt bez urządzenia VITO: Bez filtracji oleju, jego żywotność jest krótsza, co oznacza, że musimy go wymieniać częściej. Zakładając, że wymieniamy olej co 3 dni, w ciągu miesiąca zużywamy 300 litrów oleju, co przekłada się na koszt 3 000 zł.
Koszt z urządzeniem VITO: Dzięki regularnej filtracji oleju za pomocą urządzenia VITO, możemy wydłużyć jego żywotność nawet do 6 dni. Oznacza to zużycie 150 litrów oleju w ciągu miesiąca i koszt 1 500 zł.
Miesięczna oszczędność: Korzystając z urządzenia VITO, możemy zaoszczędzić 1 500 zł miesięcznie na zakupie oleju.
Roczna oszczędność: W ciągu roku oszczędzamy 18 000 zł.
Biorąc pod uwagę koszt zakupu urządzenia VITO oraz oszczędności płynące z jego użytkowania, zwrot z inwestycji następuje w krótkim czasie. Dodatkowo, korzyści takie jak poprawa jakości smażonych potraw i oszczędność czasu pracy personelu przekładają się na jeszcze większe korzyści finansowe dla lokalu.
Urządzenia do filtrowania oleju VITO zdobyły uznanie na całym świecie, a ich skuteczność i jakość potwierdzają liczne referencje od profesjonalistów branży gastronomicznej. Oto kilka wypowiedzi na temat korzyści płynących z korzystania z urządzeń VITO:
Główny Kucharz z renomowanej restauracji w Warszawie: "Dzięki VITO nasze potrawy smażone zyskały na jakości. Olej jest zawsze czysty, a produkty mają doskonały smak i konsystencję. Oszczędzamy również na zakupie oleju, co przekłada się na znaczne oszczędności finansowe."
Dyrektor Operacyjny sieci fast food: "Wprowadzenie urządzeń VITO do naszych kuchni to była jedna z najlepszych decyzji. Proces smażenia stał się bardziej efektywny, a jednocześnie zmniejszyliśmy koszty związane z wymianą i utylizacją oleju."
Właściciel małej piekarni: "Jakość naszych smażonych produktów jest dla nas priorytetem. Dzięki VITO mamy pewność, że olej jest zawsze w idealnym stanie. Polecam każdemu, kto chce podnieść standardy swojej kuchni."
Te opinie potwierdzają, że inwestycja w urządzenia VITO to decyzja, która przynosi korzyści zarówno pod względem jakości potraw, jak i oszczędności finansowych.
Wybór odpowiedniego urządzenia do filtrowania oleju zależy od wielu czynników. Oto kilka kroków, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru:
1. Określ potrzeby Twojego lokalu: Zastanów się, jak często smażysz potrawy i ile oleju zużywasz w ciągu dnia. Jeśli prowadzisz małą restaurację, inny model urządzenia będzie dla Ciebie odpowiedni niż w przypadku dużej sieci fast food.
2. Zastanów się nad wielkością frytownicy: Urządzenia VITO dostępne są w różnych rozmiarach, dostosowanych do różnych frytownic. Wybierz model, który najlepiej pasuje do Twojego sprzętu.
3. Weź pod uwagę koszty eksploatacji: Chociaż początkowy koszt zakupu urządzenia może być wyższy, oszczędności na zakupie oleju i jego utylizacji szybko się zwrócą.
4. Skonsultuj się z ekspertem: Jeśli nie jesteś pewien, który model VITO będzie dla Ciebie najlepszy, skontaktuj się z przedstawicielem firmy. Doradzą Ci oni, jakie urządzenie będzie najbardziej odpowiednie dla Twojego lokalu.
5. Pomyśl o przyszłości: Jeśli planujesz rozwijać swój biznes i otwierać kolejne lokale, warto zainwestować w urządzenie, które będzie mogło sprostać rosnącym wymaganiom.
Pamiętaj, że inwestycja w urządzenie VITO to nie tylko oszczędności finansowe, ale przede wszystkim gwarancja doskonałej jakości smażonych potraw.
Jeśli jesteś przekonany o korzyściach płynących z korzystania z urządzeń VITO i chciałbyś dowiedzieć się więcej o tym, jak mogą one przyczynić się do sukcesu Twojego lokalu gastronomicznego, zachęcamy do kontaktu z nami!
Nasi specjaliści chętnie odpowiedzą na wszystkie Twoje pytania, doradzą w wyborze odpowiedniego modelu urządzenia oraz przedstawią ofertę dostosowaną do Twoich potrzeb.
Kontakt:
Nie czekaj, dołącz do grona zadowolonych klientów VITO i przekonaj się sam, jak wiele korzyści może przynieść Ci inwestycja w profesjonalne urządzenie do filtrowania oleju!