Elektryczny piec obrotowy piekarniczy | rotacyjny | olej opałowy | 18 blach | 80 kW | 400V | 1550x1990x2500 | Rotorbake DE11 18T Vision Rotorbake DE11 18T Vision

Opis:

• Profesjonalny elektryczny piec obrotowy włoskiej produkcji, zasilany olejem opałowym, który pozwala między innymi na wypiekanie wyrobów piekarniczo-cukierniczych
• Idealnie sprawdzi się w piekarniach, cukierniach, pizzeriach, restauracjach, sklepach i marketach
• Piec pomieści wózki o pojemności 18 blach cukierniczych o wymiarach 800x800, 660x920 lub 800x1000 mm
• Wózek z blachami obraca się w komorze pieczenia wokół własnej osi, gwarantując tym samym idealny i równomierny wypiek
• Wielowentylatorowy system BakeAIR z autorewersem zapewniającym równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza w komorze
• Precyzyjna 5 stopniowa regulacja prędkości obrotowej wentylatorów pozwala na dostosowanie przepływu powietrza do rodzaju wypiekanego produktu
• Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
• Wyposażony w automatyczny system BakeSTEAM, kontrolujący poziom naparowania i wilgotności w komorze pieca oraz natryskowy system generowania pary
• Ręczne lub programowane czasowo naparowanie
• Funkcja Multi-timer pozwalająca na ustawienie czasu obróbki osobno dla każdej półki
• Pięć trybów pracy pieca: obróbka konwekcyjna, konwekcyjno-parowa, konwekcyjna z nawilżaniem, konwekcyjna z wykorzystaniem gorącego powietrza oraz obróbka z naparowaniem
• Wstępne nagrzewanie
• Manualny i automatyczny program chłodzenia komory pieca
• Intuicyjny dotykowy panel sterowania z 7-calowym kolorowym wyświetlaczem, ze szkłem ochronnym o grubości 5 mm
• Piec posiada wstępnie zapisane programy gotowania, z możliwością korzystania z bazy przepisów online oraz ustawienia własnych spersonalizowanych programów
• Możliwość zapisania 500 programów, w tym programów niskotemperaturowych i gotowania nocnego
• Powiadomienie dźwiękowe po zakończeniu programu gotowania
• Funkcja opóźnionego startu cyklu obróbki
• Automatyczne otwieranie komina BakeDRY, z możliwością częściowego otwarcia i ustawienia czasu otwarcia
• Wyposażony w podwójny parownik RotorBake pozwalający na wytworzenie większej ilości pary, użytecznej między innymi w przypadku gotowania potraw bezglutenowych
• Doskonała innowacyjna izolacja termiczna zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieca i niskie zużycie energii
• Drzwi z zespolonymi podwójnymi szybami termoizolacyjnymi z niskoemisyjnego szkła K Glass™, wyposażonego w specjalną powłokę, która zapewnia doskonałą izolację cieplną i oszczędność energii
• System autodiagnostyczny wykrywający i raportujący błędy i usterki
• Port USB do zapisywania i wgrywania programów, eksportu danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
• Wi-Fi oraz interfejs Ethernet (LAN) - za dopłatą
• W standardzie piec wyposażony jest w hak do mocowania i podwieszania wózka wewnątrz komory pieczenia
• Platforma obrotowa do podnoszenia wózków, przystosowana do pracy z własnymi wózkami wypiekowymi o wymiarach i wysokości innych niż standardowe - za dopłatą
• Możliwość wyposażenia pieca w system automatycznego podnoszenia i podwieszania wózków na hak – za dopłatą
• Platforma obrotowa i system automatycznego podnoszenia i podwieszania wózków zalecane są w przypadku dużych wózków z ciężką zawartością
• Wózek 18-półkowy na blachy o wymiarach 800x800, 660x920 lub 800x1000 mm - za dopłatą
• Obudowa zewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej - za dopłatą
• Możliwość otwierania drzwi pieca na lewą stronę - opcjonalnie
• Podwójne zabezpieczenie i uszczelnienie drzwi komory minimalizujące utraty ciepła - za dopłatą
• Opcja zasilania urządzenia na 230V – za dopłatą

Wyposażenie dodatkowe:

• RTRB-ROT11 - Platforma obrotowa
• RTRB-LT - System automatycznego podnoszenia wózków
• RTRB-WIFI - Wi-Fi oraz interfejs Ethernet (LAN)
• RTRB-SS - Obudowa zewnętrzna ze stali nierdzewnej
• RTRB-18T - Wózek 18-półkowy na blachy o wymiarach 800x800, 660x920 lub 800x1000 mm
• RTRB-L - piec z drzwiami otwieranymi na lewą stronę
• RTRB-DD - Podwójne zabezpieczenie i uszczelnienie drzwi komory

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1550x1990x2500
• Pojemność blach: 18x 800x800/660x920/800x1000 mm
• Odległość pomiędzy prowadnicami [mm]: 93
• Moc [kW]: 80
• Maks. temperatura [°C]: 270
• Zasilanie [V]: olej opałowy/400
• Waga [kg]: 1150