Piec konwekcyjno-parowy PF7920 | Explora Colombo | 20xGN1/1 | sonda | system myjący | 36kW PF7920

Piece Explora o wyjątkowym, nowoczesnym wyglądzie zostały zaprojektowane, nie tylko dla zaspokojenia zmysłów wizualnych, ale przede wszystkim dla zapewnienia wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.

Zapomnij o standardowym piecu: każdy piec Explora jest inteligentnym urządzeniem, które można kontrolować i programować za pomocą smartfona, tabletu lub komputera. Umożliwia obsługę zarówno codziennych jak i niestandardowych czynności zdalnie.

FUNKCJE

TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO

• Obróbka konwekcyjna 30°C - 270°C
• Obróbka konwekcyjna + naparowanie
• Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
• Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 270°C

OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA

• pieczenie
• smażenie
• grillowanie
• gotowanie w parze
• gotowanie Delta T
• blanszowanie
• rozmrażanie
• regenerację

PROGRAMOWANIE

• Możliwość zapisania do 1000 programów
• 40 kroków gotowania na każdy program
• 6 kategorii produktów
• Obrazkowa lista przepisów - wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
• Zapamiętywanie stosowanych programów gotowania
• Interfejs USB

PANEL STEROWANIA I MULTI-TIMER

• Intuicyjny, doskonale widoczny wodoodporny ekran TFT 7”
• Multi-timer z niezależnym czasem na każdy poziom
• System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
• Zapis operacji umożliwia dostęp do dziennika wszystkich operacji obsługiwanych przez urządzenie w dowolnym momencie bezpośrednio z pieca, tabletu lub smartfona
• Funkcja pauzy, dzięki której można zaprogramować całodzienny plan pracy
• Możliwość z korzystania gotowych wgranych programów gotowania, które można modyfikować według własnych preferencji

OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA

• Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze
• Aż 8 prędkości wentylatorów dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza
• Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
• Nowoczesny system szybkiego schładzania komory – 3 programy szybkiego chłodzenia
• System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory

POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA

• Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku
• System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia
• System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności

SYSTEM MYJĄCY

• 3 cykle mycia
• 1 cykl płukania
• opcje detergentów i nabłyszczaczy
• 1 czas mycia

BALANS ENERGETYCZNY

• Monitorowanie zużycia energii -  zużycie energii w piecach Explora jest kontrolowane i nadzorowane
• Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia
• Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca
• Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki wstępnie rozpylonej gorącej wody

FUNKCJE DODATKOWE I SZCZEGÓŁY TECHNICZNE

• Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku
• Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca
• Wysuwane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości wewnątrz urządzenia
• Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach
• Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami
• Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu
• Możesz zaplanować konserwację zapobiegawczą i zostaniesz natychmiast powiadomiony o każdej anomalii pracy pieca
• Wszystkie dane HACCP są stale zapisywane w piecu Explora. Można łatwo zapisać je na dysku USB lub wydrukować bezpośrednio w formacie PDF, nawet zdalnie
• Wymagane podłączenie do wody 3/4"
• Regulowane nóżki 
• Możliwość zamówienia dodatkowego wózka

OPCJE DODATKOWE:

• Możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu - 800 zł netto
• Możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację - 550 zł netto

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 870x1000x1930
• Odległość między prowadnicami [mm]: 67
• Ilość blach GN1/1: 20
• Rekomendowana liczba porcji: 130 - 200
• Moc [kW]: 36
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 270
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 250

Wyposażenie dodatkowe:

• okap kondensacyjny PC2116
• zmiękczacz manualny LT8
• zmiękczacz automatyczny RQ4TD
• piec z drzwiami otwieranymi na prawą stronę – 1 260 zł netto

Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF7920?:

• W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech.
• Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1.
• W zestawie do pieca dodawany jest wózek transportowy 20x GN 1/1, dzięki któremu praca będzie jeszcze szybsza i wygodniejsza.
• Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Explora Colombo stanie się ozdobą Twojej kuchni.
• Aż 8 prędkości wentylatora – perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw.
• 7-calowy wodoodporny i wygodny w obsłudze wyświetlacz TFT
• Wbudowana książka kucharska w języku polskim z najpopularniejszymi daniami.
• Gdy zapisujesz swoje ulubione przepisy, możesz wprowadzić wybrane zdjęcie, aby zawsze mieć wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
• System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni.
• Dzięki funkcji mycia w piecu Colombo właściwa konserwacja urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu.
• 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski.